Il Pane: alimento semplice e antico (Just Today 26 Marzo 2026)
Il tempo di Quaresima, è un periodo che richiama alla sobrietà e all’essenzialità, e anche il pane assume un significato particolare. Alimento semplice e antico, presente da sempre sulle nostre tavole, il pane non è soltanto nutrimento: è simbolo di condivisione, di lavoro e di tradizione. Ma come nasce il pane che ogni giorno troviamo nelle nostre case? Quanta esperienza e quanta passione ci sono dietro una pagnotta appena sfornata? Lo chiediamo a chi il pane lo prepara ogni giorno, custodendo un mestiere antico che continua a essere parte viva della nostra comunità. In studio con noi Antonio Cera, mastro fornaio, una laurea alla Bocconi e anima del progetto “Grani Futuri”.
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